ドリームポークのこだわり
ドリームポーク3つのこだわり
十勝が誇れる、いちばんの豚肉を目指して。
北海道十勝で養豚に向き合う当社は、安心して食べられるおいしい豚肉づくりを大切にしています。
豚の健康を守る衛生管理、JGAP認証農場としての安全への取り組xみ、北海道ホエイ豚として出荷される品質を支える飼育環境。その一つひとつを積み重ねながら、十勝が誇れる豚肉を目指しています。
Policy.01
衛生にこだわる
おいしさは健康から、
健康は衛生管理から。
豚を健康に育てるには予防がいちばん。仕事はじめと仕事おわりのシャワーイン・アウトや、踏込消毒槽の使用、エリアごとの長靴の履き替えなどの衛生管理を、全職員が徹底することで、外部からのウイルスや病原菌の侵入を防ぎます。また、育つ過程でのストレスを取り除くため、去勢や尻尾切りなど予防衛生も実施。手間をかけるほど健康に育ち、結果コストダウンにつながり、安全でお求めやすい豚肉を安定的に供給できるのです。
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外から持ち込む物はすべて、紫外線の殺菌灯で減菌し、雑菌を持ち込まないように細心の注意を図ります。
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どちらの農場も、出入り口にシャワー設備を完備。入退出時に必ずシャワーイン・アウトをすることで、外からの病原菌を徹底的に防ぎます。
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万が一の病原菌も、豚舎内で拡散されることを防ぐため、エリアごとにある踏込消毒槽での消毒を職員全員が実施します。
Policy.02
安全にこだわる
2015年に農場HACCP認証を
取得しました。
農林水産省が推進する「畜産物の安全性の確保及び生産性の向上を図るため」の制度です。危害要因の分析･評価(HA)を行い、衛生管理プログラムや必須管理点(CCP)を決め、適切な飼養衛生管理に取り組むことで、最終的な製品の危害汚染を防止する管理手法であり、道内の約160件の養豚場のうち、わずか12件（2018年9月現在）だけが認証を認められ、ドリームポークも2015年に取得しています。
2019年にJGAP認証農場を
取得しました。
当社は2019年にJGAP認証農場を取得し、食品安全や家畜衛生、労働安全、環境への配慮など、農場運営に関わる管理体制を整えています。
安全な豚肉づくりは、毎日の記録や確認、衛生管理の積み重ねから生まれるものです。北海道十勝の養豚場として、働く人にも豚にも向き合いながら、安心して食べていただける品質を支えています。
Policy.03
品質にこだわる
自社ブランドは、
夢から目標の段階へ。
現在、ドリームポークで育った豚は、十勝が誇る地域ブランドである「北海道ホエイ豚」として出荷されています。わたしたちの努力が実を結び、今では十勝で最高品質の「北海道ホエイ豚」だと胸を張って言えます。近い未来、自社ブランドを立ち上げ、安心で高品質な豚肉を直に食卓へ届けたい。わたしたちが次に叶える夢であり、目標です。
よくあるご質問
Q&A
お寄せいただく、よくあるご質問を紹介します
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ドリームポークはどのような養豚場ですか？
ドリームポークは、北海道十勝で豚を育てている養豚場です。衛生管理、安全性、品質にこだわりながら、北海道ホエイ豚の生産に携わっています。豚が健康に育つ環境づくりを大切にし、安心して食べられる豚肉を安定して届けられるよう、日々の管理を丁寧に行っています。
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ドリームポークが衛生管理を重視している理由は何ですか？
豚の健康を守ることが、おいしい豚肉づくりにつながるからです。
当社では、シャワーイン・アウト、踏込消毒槽の使用、エリアごとの長靴の履き替えなど、外部からのウイルスや病原菌を持ち込まないための管理を行っています。豚房の洗浄なども徹底し、豚が健やかに育つ環境を整えています。 -
ドリームポークは農場HACCP認証を取得していますか？
はい、ドリームポークは2015年に農場HACCP認証を取得しています。
農場HACCPは、畜産物の安全性を守るために、衛生管理や危害要因の確認を行う仕組みです。当社では、認証に基づいた管理体制を整え、安全性に配慮した養豚に取り組んでいます。 -
ドリームポークで育てた豚はどのようなブランドとして出荷されていますか？
ドリームポークで育てた豚は、十勝の地域ブランドである「北海道ホエイ豚」として出荷されています。
北海道ホエイ豚は、北海道らしい食の魅力を伝えるブランド豚のひとつです。当社では、衛生管理や飼育環境にこだわり、品質の高い豚を育てることを大切にしています。 -
ドリームポークが大切にしているこだわりは何ですか？
ドリームポークが大切にしているこだわりは、「衛生」「安全」「品質」の3つです。
衛生管理によって豚の健康を守り、農場HACCP認証に基づいた安全管理を行い、北海道ホエイ豚として出荷される品質を支えています。十勝で育つ養豚場として、安心とおいしさを届けることを目指しています。
